Nuevo restaurant en Cadaques “la familia Bulli creix”

Yo no pude ir a El Bulli. Lo intenté varias veces, intentando reservar en los primeros días del año y siempre me encontré con que la lista de espera ya estaba completa. Por eso me he alegrado de saber que los tres jefes de cocina del famoso restaurante de Ferrán Adrià, abren un nuevo restaurante en Cadaqués.

El restaurante, que se llamará Compartir, me brindará con su apertura una oportunidad de conocer las creaciones de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, los tres jefes de cocina, que inician este nuevo proyecto.

Según han declarado, la cocina que ofrecerán será cocina contemporánea, sin dificultades ni excesos en la creatividad, para que pueda gustar a la mayoría del público. Por supuesto, habrá platos tradicionales y platos modernos, y según muestra la carta, se podrá comer en este restaurante a partir de 35 euros más bebidas.

El estilo de la cocina se basará en pequeños platos, como cuando se sale a picar, y este tipo de oferta gastronómica, se mantendrá hasta los postres que se harán en formatos pequeños, fáciles de compartir, dando así una explicación y coherencia al nombre elegido para el restaurante.

Aunque los tres Jefes de cocina, siguen participando en el proyecto de transformación de El Bulli, han puesto mucha ilusión en este nuevo proyecto, que esperan se afiance y se lance, gracias a que cuentan con todo el apoyo del genial cocinero. Más adelante, cuando ya funcione, no podrán desarrollarlo directamente pues seguirán con sus obligaciones en la Fundación Bulli, sino que lo continuarán otros chefs de su equipo.

En resumen, la apertura del restaurante Compartir es una buena noticia para los amigos de la buena cocina y espero poderlo visitar en breve. Así podré sacarme en cierto modo la espinita de no haber podido comer en El Bulli. Por supuesto deseo que este restaurante recién inaugurado en Cadaqués, sea todo un éxito, accesible a todo tipo de público.

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Dinar a Cadaqués un plaer!!!

Aquest passat dilluns varem anar a passar el dia a Cadaqués, feia un dia assolellat pel matí i valia la pena gaudir d’un dels indrets més mítics de la costa brava ara que no es troba massificat…
Desprès d’una bona passejada, varem parar a fer un aperitiu a la plaça del poble, un bar a la cantonada esquerra mirant a mar (no recordo el nom) però he de dir-ho doncs és un delicte imperdonable posar una tapa de calamars a la romana congelats a 5 metres escassos de mar i a un poble mític com aquest. Les braves també congelades.
El proper dia que torni faré una foto del bar per evitar-vos caure al parany.

El dinar va ser un altre cosa, un valor segur, …Es Baluard (Riba Nemesi Llorens 2 Cadaqués, Girona 17488) un lloc d’aquells que respira història culinària amb olor de peix i vistes al mar. Es d’aquells llocs que no volen res més que cuinar productes frescos amb simplicitat, per gaudir de la qualitat del producte, aquesta és la màxima de la família que el regenta.
El tracte, més que correcte, et fa sentir a gust però sense intentar que el servei et faci sentir incòmode.
Recordo les gambes de Roses, extraordinàries, els escamerlanets també i un arros de Cabra de Mar que era més que correcte.
Els preus be, crec que la carta de vins era una mica cara, doncs un José Pariente 18€ crec que és lleugerament car.
El mobiliari i la decoració no te cap interes, deu ser el mateix restaurant de fa més de 20 anys i els serveis francament millorables.
Però el producte tant fresc i una cuina amb molta tradició val la pena, francament!!!

LANZAROTE "volcan y vino"

La isla de Lanzarote es uno de esos lugares donde cada día que pasa te encuentras mas agusto. Inhóspita, es la primera sensación que tienes el dia que conoces la isla. Luego poco a poco te engancha y lo que parecia oscuro, descuidado, triste, pasa a ser un sinfin de matices que no puede dejar de asombrarte. Uno de esos matices se demuestra con la capacidad que han tenido sus gentes para cultivar vinos (malvasia principalmente) en pleno terreno volcánico, esa capacidad para extraer los recursos es una clara prueba de lo que intento explicar. En la Geria, hay infinidad de cepas escondidas por pequeñas murallas de piedra para proteger del viento su cosecha.
Si vais, no podéis dejar de visitar la playa de Famara (si es posible desde la carretera de la Santa a media tarde) una vista espectacular. sus reflejos sobre el agua a esas horas tardias son una autentica maravilla.

Me permito explicar que su cocina en general no es para destacarla, sino mas bien lo contrario, no os recomiendo este viaje para degustar una cocina interesante la verdad, pero como curiosidad creo que nunca he visto tantos restaurantes asiaticos en tan poco terreno, la proporción es increible restaurante asiatico por habitante, seguramente una buena opción. el pescado fresco en cualquier restaurante de los diferentes puertos seguro que también.

Rascacielos vivo

Tal como explica El pais:

El arquitecto David Fisher ha diseñado un rascacielos en movimiento, un edificio que gira sobre si mismo cada una de sus plantas, de tal manera que nunca tiene la misma forma exterior, en cada momento su imagen externa es diferente, ademas, los usuarios de su interior nunca tienen las mismas vistas, o mejor dicho as tienen todas. Es una idea increíble que al arecer sera creada a partir del 2010 en los Emiratos Árabes Unidos.

Una torre de 80 pisos en movimiento. Cada piso rotando a su ritmo, de modo que el edificio nunca presenta el mismo aspecto. Un cono central del que se van colgando apartamentos de lujo previamente fabricados en Bari.

El edificio genera una parte de la energía que requiere por medio de su propia rotación y de la captación de energía del viento, según se explica en el proyecto.

El objetivo de Fisher y los suyos es muy ambicioso: convertir su torre en el próximo icono de la ciudad. Lo tienen difícil. Ya está en fase de construcción Burj Dubai, la que será la estructura más grande jamás construida por el hombre (ya han llegado a los 811 metros de altura).

La torre giratoria pretende abrir una nueva era en la arquitectura, incorporando el dinamismo a los edificios, dicen sus promotores. Veinte pisos para oficinas, 15 para un hotel, 35 con pisos de lujo y, los 10 últimos, chalés. En una primera fase, confiesa Fisher, los clientes sólo podrán ser ricos: el metro cuadrado costará 20.000 euros. Pero el arquitecto italiano confía en que su idea prospere, se popularice y acabe siendo asequible para “la gente corriente”. Asegura que se hará otra torre giratoria en Moscú, en 2011. Y sueña con que le sigan Londres, Nueva York y, en un futuro, dice, Madrid.

Rascacielos en el desierto

En el desierto de Rub al Khali la ciudad de Shibam, esta ciudad se erige de manera increíble en medio de la nada, en la arena del desierto, esta ciudad de gran atractivo por su situación geográfica, tiene muchas curiosidades, la mas increíble es su construcción, está creada totalmente de torres de adobe de hasta nueve pisos y más de 500 años.
Sus orgullosos 7.000 habitantes remontan el origen de su asentamiento al siglo XII antes de Cristo, aunque no hay constancia escrita de su existencia hasta 1.500 años después, cuando la destrucción de Shabwa hizo que se trasladara la capital del reino de Hadramaut a este oasis surgido en la confluencia de varias ramblas.
El zoco de Shibam sigue ofreciendo el mejor incienso de Yemen, pero hace tiempo que las hojas del estimulante qat han arrinconado ese comercio. Los yemeníes las mascan en compañía de sus amigos al estilo que los españoles toman vinos.
Fue la riqueza del incienso la que contribuyó a levantar uno de los más extraordinarios ejemplos de la arquitectura local.

Si quieres saber mas, aquí te dejo un fantástico reportaje de El pais

Los diez cocineros más influyentes del mundo

En esta página podéis encontrar un interesante reportaje de los que ellos consideran los 10 cocineros mas influyentes del mundo. La lista es muy ilustre, de eso no hay ninguna duda. En cualquier caso, se podría incorporar algún otro nombre y cambiarlo seguro por alguno de estos artistas. Lo que si que es seguro, es que para poder probarlos todos hace falta una economía mas extensa que la mía, y hay que tener mas tiempo libre del que yo dispongo actualmente. Mientras no podamos probarlos, nos conformaremos con leerlos.
Por cierto, os dejo una foto de uno de los 10 elegidos, Arzak

Orange (una estafa)

El pasado día 4 de enero, contraté con orange un traspaso de mi linea telefónica con esta compañía. La oferta estaba formada por la linea del teléfono, adsl máxima velocidad, y televisión.
Mi sorpresa fue ver como ese día, cunado el técnico me instaló los aparatos, la tele no funcionaba. El adsl a un solo mega. Pasaron los días, y casi cada dia tenia que llamar a un 902 que tienen para la atención al cliente. Pasados 20 días me quedé sin adsl durante 12 días, después la velocidad subió a 2,5 megas. Eso si con algunos cortes y bajadas de velocidad. La tele se pixela, se apaga, etc. y no se puede ver.
Pasados dos meses y medio, la portabilidad del contrato de telefónica a orange, no se ha realizado, la televisión no ha visto nunca, la máxima velocidad que me vendieron es de los dos megas y pico, y he pagado en estos meses unos 20 € en llamadas al servicio de averías de orange. Para mas cachondeo, el 902 al cual tienes que llamar, tiene vinculado un numero 900 que es gratuito pero que ellos no dan a sus clientes.

Finalmente, he decidido volver temporalmente a telefónica, por lo menos el servicio de Internet es correcto y no hay cortes ni chorradas.

Solo puedo aconsejaros que no os deis de alta en orange. No haré publicidad de telefónica, también he tenido problemas con ellos, pero si que os puedo decir que orange es mucho peor!!!

Por cierto, el número para llamar gratis a orange es: 900900067 yo lo he probado y funciona.